在法国勃艮第的美丽丘陵中，约巴德酒庄以其精致的霞多丽白葡萄酒和对传统酿造方法的坚守而闻名。这个家族企业由19世纪中叶创立，现由第三代安东尼·约巴德主理。他不仅继承了父亲弗朗索瓦的卓越品味，还为自己的葡萄园带来了新的活力。
位于默尔索产区内，这片土地被誉为勃艮第最好的地方之一。约巴德酒庄共有6.51公顷葡萄园，其中包括默尔索一级园和村庄级葡萄园。土壤类型多样，有黏土和石灰岩，使得这里适合种植各种优质品种。
其中，默尔索的一级园包含布拉尼、沙尔姆、吉尼维尔和波鲁佐四块地，每块都拥有独特的地理位置和树龄，从27到35岁不等。这四块地共有的霞多丽年轻藤本，为接下来的丰收季节注入了生机。而村庄级的芭乐和泰勒则以更高海拔和复杂的地质结构著称，它们成熟的霞多丽是当地珍贵之选。
除了默尔索外，普里尼-蒙哈谢也是一处宝贵的地方。在这儿，可以找到特雷赞与香阁两处一级园。此外，在圣欧班，一片面积较小但历史悠久的地段也是生产出高质量白葡萄酒的地方。
在采摘季节，每一颗葡萄都是手工精挑细选并采摘。然后它们会通过温柔的手法进行压榨，以确保每一滴汁液都能展现出最佳风味。在发酵过程中，大部分使用新橡木桶，而剩余的一部分则选择老橡木桶，这样的处理让这些佳釀获得了更多深度与复杂性。一旦发酵完成，所有葡萄酒都会留置20到23个月，让它们在老橡木桶中慢慢成熟，最终达到完美状态。
最终，将这些珍贵之物装瓶后，不加过滤或澄清，只要简单地加入标签，便可送往世界各地，为食客带来一次真正意义上的口感体验。约巴德酒庄每年生产大约2,500至3,000箱这样的杰作，是对勃艮第传统与现代技艺结合的一个见证。不论是作为礼物还是个人收藏，都值得所有爱好者去探寻这份难忘的经历。
