我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，同时也含有粘土和砂质矿床。这里微风常吹，但一年四个月无雨，这样的气候使黏土(Clay)成分保存水分变得尤为重要。奇洛产区以红葡萄酒著称，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄占至少95%，白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄总共不超过5%。
桃红酒和白葡萄酒则需要90%以上的白格雷克葡萄，10%以下的特雷比亚诺葡萄。这两种类型在奇洛产区较为稀少。只有红葡萄酒才可以冠以经典奇洛(Cirò Classico)，这种强劲单宁、饱满口感、浓郁果香的红酒通常需3-4年陈酿后方可饮用。如果期望更柔软单宁，则需更长时间陈酿。在古代历史故事中，奇洛葡萄酒被视为给奥林匹克运动会胜利者准备的珍贵礼物之一。
