我在奇洛产区(Cirò)的土壤中感受到了石灰质泥灰岩的主导，混合着粘土和砂质矿床的微妙调和。这里风轻轻地吹过，但一年里大约有四个月没有雨水滋润，这种干燥的气候使得黏土(Clay)成分在保水功能上的重要性变得更加明显。
奇洛产区以红葡萄酒为特色，其中至少95%要用佳琉璞(Gaglioppo)葡萄制成，白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄不能超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%是白格雷克葡萄，且不超过10%是特雷比亚诺葡萄，这两类葡萄酒在奇洛产区生产相对较少。
“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称只用于标识红色佳琉璞 葡萄酒，其单宁强劲而体积饱满，带有浓郁的果香味。当经过3到4年的陈酿后，这些佳琉璞 葡萄酒通常就可以饮用了。如果想要更柔软一些单宁，就需要再等待一段更长时间。
根据古代传说，我听说这些奇洛 葡萄酒曾被准备给那些获得胜利的人们作为奖励。在奥林匹克运动会上，他们喝到的就是这份荣誉与喜悦所融合的液体。这让我想象出一个充满故事与传奇的地方，那里的每一滴都承载着丰富历史。
