中世纪时期，随着封建制度的建立，庄园成为农民生产生活的基本单位。庄园内部的人口结构主要由农奴、佃农、地主及其家属等组成。
农奴是庄园经济中的核心力量，他们负责耕作土地并向地主支付租金。在英国和法国，这些农奴通常被称为“村民”，他们的生活水平取决于与地主签订的契约。一些研究表明，一名男性的劳动力价值大约相当于一头牛或五只羊。
除了农奴之外，佃农也是重要的一部分。他们不直接属于某个特定的庄园，而是以租种方式使用土地。这些佃户可能来自更远的地方，并且需要支付更多的租金给地主。此外，还有一些自由人，他们拥有自己的土地，但也需要向地方贵族缴纳税款。
地主阶层包括骑士、贵族以及教会成员等，他们拥有大量的地产并通过收取租金来获取收入。这一阶层在社会上占据显赫的地位，并且有责任保护其领土和居民安全。同时，这一阶层也承担着提供军事服务和其他公共职责的义务。
中世纪时期人口数量受到多种因素影响，如疾病、战争、气候变化以及经济状况等。一场大流行如黑死病爆发后，许多地区的人口锐减，对农业生产造成了重大打击。而战争则导致了大量人口流离失所，加剧了社会矛盾。此外，不同地区之间的人口迁移也对当地人口构成产生影响。
