洋葱（学名：Alliumcepa），又称葱头、洋蒜，在新疆被称为皮牙孜，是一种常见的石蒜科葱属植物。它的成长可由种子培育，也可以通过鳞茎Sets来培育。通常，洋葱鳞茎是通过密集种子的播种来培育的，但这通常导致大部分种子发育不良，只结小鳞茎。将这些小鳞茎分散后再次播下，可以在隔年时容易地获得成熟的洋葱。不过，这样长出的洋葱可能会出现双鳞茎的问题。
无论采用的培育方法，都可以应用于培养大葱SpringOnion或绿葱GreenOnion。这两者都是从未完全成熟的洋葱发芽后收获的，它们也被称作WelshOnion或Alliumfistulosum（青 葱 的学名；不会结干鳞茎的一种 葱 类）。
葡萄酒泡制洋葅：
主料：1个新鲜的大红葡萄酒
步骤：
将一根新鲜的大红葡萄洗净去掉外表皮。
切片后，将它们底部相连但不要切断，以便取出方便。
放入消过毒的密封瓶中。
加入400毫升红酒，使得液体没过切好的洋蔥片。
将玻璃瓶盖好密封，在阴凉的地方放置2-8天，即可取出浸泡好的蔬菜和饮用剩余的葡萄酒。
关于泡制过程中的功效与作用：
1、预防老年痴呆症
每天少量饮用葡萄酒，对于膝关节疼痛、白内障以及老人痴呆症治疗在日本非常流行，并且效果显著。
2、高血压治疗
即使服用了药物也不降低血压，喝了泡有 洋蔥 的葡萄酒后，血压变得正常并稳定。
3、降低血糖
无论使用什么方法都无法降低“糖尿病”的高血糖水平，但喝了洒有 洋蔣 的葡萄酒后，血糖水平下降。
4、“老花眼”改善
喝完 洋蔣 泡制后的红色果汁，有助于缓解恼人的“老花眼”，不需要戴眼镜就能阅读报纸和杂志。
5、“夜间频尿症”治疗
一个晚上要多次上厕所的人群，“夜间频尿症”，喝两天后的洒有 洋蔔 的果汁，可恢复正常排泵功能。
6、“失眠症”疗效显著
三年里无法入睡的人群，“失眠症”，喝完洒有 洋蔔 的果汁之后睡得更安稳且充足。
7、“失眠”缓解
每晚醒来，一直到清晨都难以入睡的人们，“失眠”，喝完洒有 洋蔔 的果汁之后能更深度地沉睡下来，并保持良好的睡眠质量。此外，还具有明目的作用，对眼睛疲劳也有帮助。尤其对那些经常感到眼睛模糊或视力疲劳的人来说，不仅能够提高视力，而且还能缓解这种情况。在一些重病患者中，它甚至能够帮助改善慢性眼睛疲劳的情况。
