导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统市场策略，反对红葡萄酒在两年前就到达零售店的预期。随着西北地区最近成为酿酒葡萄产区之一，种植者和酿酒厂面临巨大的经济压力，以支付通常需要六年的回报周期成本。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特分别掌舵普罗瑟邦内尔家族酒窖和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖，他们坚信给予葡萄酒额外时间成熟至最佳状态是必要的。
自1999年担任圣米歇尔庄园首席红葡萄酒酿造师后，Bunnell一直致力于为Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等加州知名品牌打造优质产品。他加入了一个团队，该团队将决定何时发布其红葡萄酒。在大型酿造企业中，他发现每个组织内部都会围绕发布日期进行激烈讨论。营销部门倾向于每年推出新品，以保持全国分销商“供应链畅通”。空置的零售货架很快会被竞争对手填满，这意味着专属货架空间可能会丢失。
当Bunnell创立自己的品牌时，他决心尝试不同寻常的方法。他承诺自己：“我要保留适当的瓶装调节。”这意味着至少要让新装瓶的葡萄酒有足够时间调整其未来形态。一年之后，他与妻子苏珊共同创办了普罗瑟邦内尔家族 酒窑，并在2005年开始运营。这四年的沉淀过程使得这些珍贵之作能够展现最完美的一面。它们最终在苏珊管理的Wine OClock Wine Bar Bistro中亮相，为顾客带来了一场味蕾上的盛宴。
