当我品味葡萄酒时，我意识到它是一种复杂而且容易被人们喜爱的饮品。因此，在选择搭配葡萄酒的食物时，我必须小心谨慎，因为有些食物与葡萄酒一起食用是绝对不可以的。
首先，我要避免和海鲜一起吃。虽然红葡萄酒通常与红肉相配，这符合烹饪学的一般原则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，促进了消化过程。不过，即使是新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼，由于它们含有丰富的天然油脂，与轻盈的红葡萰配合也很合适，但某些海鲜，如多弗尔油鳎鱼片，与红葡萄酒搭配时，高含量的单宁会破坏海鲜口味，使得整个体验变得不愉快。
其次，我应该避免使用醋作为调料。尽管沙拉本身不会影响到葡萄酒风格，但如果其中加入了醋，它会钝化口腔感受，让整个体验变得平淡无奇。相反，柠檬水是一个好的选择，因为它与葡萄酒能够协和一致。
再者，奶酪和葡萄酒之间存在着天然的一致性，只要注意不要将辛辣的奶酪搭配上轻盈型的波特莱克（一种体积较小、香气较淡的红色或白色美利坚大区甜菜），或者将轻盈型波特莱克搭配上辛辣型奶酪，都可能导致不愉快的心情。
最后，当我想尝试一些浓香辛辣食品并找一个合适的地中海或果香类型波特莱克作为伴侣时，那么这种组合就能满足我的胃意愿，并让每一次尝试都成为一次美妙之旅。如果我想要在饮食中寻求更多营养，并希望自己的餐点更加健康，那么在享受喝红波特莱克的时候，就需要远离这些禁忌之物。
