在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植与酿造，这一政策不仅促进了葡萄园的扩张，也为后来的葡萄酒产业奠定了坚实的基础。在那段辉煌而又迷人的历史篇章中，魏文帝曹丕对葡萄酒怀有浓厚兴趣，他赞叹这款酒以其独特的甘酸平衡和醇厚口感，而不致于令人过度沉醉。他的热情推崇无疑加速了当时我国葡萄酒业的发展，使之在魏晋南北朝时期达到了一定的规模。
唐朝则是中国历史上的另一个高潮，那个时代，唐太宗李世民对于美味佳肴和精美礼品都有着深刻的情感之一。据记载，当他统治期间，他亲自参与到对高昌地区（今新疆吐鲁番）的征服之中，并从那里带回了马奶子和一种独特的酿造方法。这一发现极大地丰富了当时朝廷及民间饮食文化，其中尤以宫廷宴会中的使用频率最高。在长安城西市场和东边曲江附近，一些少数民族开设的小型酒店成为了文人墨客聚集的地方，他们常常在这里举行诗词交流会。
值得一提的是，在那个时代，蒸馏技术已经被应用于酿造白兰地类似风格的葡萄酒。至元朝初期，由于欧洲影响力逐渐渗透到中国社会上，对葡萄酒产生了新的认识。意大利旅行家马可波罗曾经访问过中国并留下记录：“太原有一片广阔的大片桃花源里，有许多好吃、甜美的地道苹果树。”尽管如此，由于封建社会长久存在以及闭关自守的心态，我们国家一直未能真正把握住这一机会，最终导致我们的传统酿造手艺停滞不前。
然而，即使面临这些挑战，我国依然保留着悠久且丰富多彩的一系列传统知識与技能，如清徐仁寿村那些老旧而神秘般的地道果园，它们见证着几百年的岁月沧桑。而今日，我们仍然能够从这些遗迹中窥视过去人们生活方式、饮食习惯以及他们如何将自然资源转化为艺术品——即我们今天所称作“文化遗产”。
尽管如此，从整体来看，由於封建社会長時間影響，以及農耕經濟導致生活水平低下，使得人民更重視粮食生产，以「吃饱饭」為滿足。而且由於粮食易保存也推動了以粮為原料烈性白酒與黃色啤 酒成為中國飲料主體，並延續至今。此外歐洲傳入後，因我國明清等朝代經濟文化東移與西部落后的緩慢發展也是影響我們國家發展缓慢下來不可忽視因素之一。此外由於歐洲種植抗病性的較差，加上東部地區雨熱同季，這些都是限制我們東部地區種植與製造葡萄及其相關產品發展重要因素之一。
