我亲眼见证了飞卓酒庄的历史与成长，了解到它是由古老的家族——Manoncourt家族所创立。位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，这里不仅拥有B级别的酒庄等级，还每年生产60,000瓶精致红葡萄酒。在98.8英亩的大片红葡萄园中，品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）三者共同占据35%、35%和30%的比例。
这片葡萄园以其丰富多样的土壤类型为特色，其中包括砂砾土壤，这种环境对赤霞珠种植极为有利。平均每棵树龄达到了35年的葡萄树密集地栽培在40公顷的大型葡萄园中。
飞卓酒庄不仅是一家著名的酿造商，它还是一个历史悠久的地方。在2世纪时，高卢罗马人就在这里建立了村落，而现在这片土地已经被开发成了充满历史意义的地标之一。从14世纪至17世纪，由于德•卡斯家族对此地的统治，该地区经历了一段辉煌时期，并且在1654年，当玛丽•德•卡斯嫁给弗朗索瓦•德•卡莱后，该地又发生了变动，最终成为今天所见的一切。
经过一系列家庭成员间产权易手的情况以及债务问题导致部分土地被出售后，飞卓酒庄最终在1892年进入马侬•科特家族的手中，此后一直由该家族经营至今。直到1947年蒂埃里•马侬•科特接管之后，他才开始致力于改善酿造工艺并扩大面积，使得飞卓酒庄逐渐崭露头角。
尽管在1995年的圣埃美隆评级中未能达到第一级，但通过不断尝试与创新，如改变种植比例，将以梅洛为主转向品丽珠、赤霞珠和梅洛各自占三分之一，这一策略最终成功提升了品质。此外，其独特的地理位置使得砂砾土壤对于赤霞珠种植非常有利，也使得其风格近似白马酒庄，却价格远低于同类产品，因此备受好评。
总之，飞卓酒庄是一个值得探索的地方，不仅因为它传统而坚韧的心态，更因为它持续追求质量与创新精神，同时保持着其独有的个性，让消费者能够享受到健康平衡、圆润如天鹅绒般质感的佳酿。
