我走进了飞卓酒庄，这里是由古老的Manoncourt家族管理的圣埃美隆一级酒庄B。每年生产60,000瓶的红葡萄酒，其中98.8英亩用于种植，品丽珠、赤霞珠和梅洛三者各占35%，30%。平均树龄为35年，土壤类型为砂砾，总面积达40公顷。这座位于法国波尔多地区最西边的圣埃美隆产区，是历史悠久的酒庄之一。
据史料记载，从2世纪高卢罗马人建造村落开始，飞卓就已经在这里被开发成葡萄园。在14世纪至17世纪间，该地先后归于德•卡斯和德•卡莱家族所有。到1654年，当玛丽•德•卡斯嫁给弗朗索瓦•德•卡莱时，飞卓转入了德•卡莱家族手中，他们扩展了农场、葡萄园和林地，使其达到250公顷规模，并在1780年建立了现有的城堡。
随着19世纪初期家庭财务状况恶化，这片土地被分割并出售，以偿还债务。这些土地后来形成了其他著名如白马、拉图飞卓以及波美侯康色扬等酒庄。但到了1892年，只剩下40公顷仍归于Manon Court家掌控至今。
自1947年蒂埃里接管后，他重新发展酿造过程，并改变种植比例以提升质量。此外，他注意到与周围其他圣埃美隆区域相比，飞卓的地质条件并不完全相同，因此决定将以梅洛为主的园地改为赤霞珠、梅洛和品丽珠三者的比例均等分布。
尽管在1995年的评级中未能进入A级，但这次改革带来了成功结果。现在，我可以品尝到来自不同季节和不同的位置混合而成的一系列风味丰富且健康平衡的葡萄酒，它们不仅价格合理，而且经过适当陈酿后，其质感变得更加圆润，如同天鹅绒一般。我对这个充满历史传统的地方深有所感，同时也期待未来更多关于这座古老酒庄故事的大量信息流出。
