在DuMol酒庄的领航下，索诺玛县迎来了一个以环保为核心的小圣徒餐厅，其红酒历史如同古老传说般流淌，而这家餐厅却是现代与自然和谐共存的缩影。该餐厅由Kyle Connaughton和Katina Connaughton共同所有，他们是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者，位于街边。Little Saint由Connaughtons的管理公司Vertice Hospitality Management运营，Jenny Hess担任餐厅总监，Akeel Shah担任总经理，SingleThread资深人士Alex Sarovich担任葡萄酒总监。

厨师布莱恩·奥利弗(Bryan Oliver)使用来自小圣徒农场以及SingleThread农场和其他当地生产商的食材，为客人提供完全以植物为基础的菜单。他强调了餐厅如何帮助维持一个健康的生态系统，并提供优质产品。许多菜肴都是可分享式，如花椰菜biryani配印度香米饭、土豆 - 绿蒜汤、莫库姆胡萝卜配刨红甘蓝和胡萝卜蛋糕配核桃。

Sarovich利用300个标签列表，与Little Saint无肉菜单紧密结合，并专注于环保实践；她检查了每款葡萄酒都是由至少可持续种植的葡萄制成。她对加入这个团队的一个原因就是小圣徒的环保精神：“[Ubbens]真的让我有能力建立一个计划，我觉得这个计划将涵盖我们都热衷的一切，从农业到突出女性和少数民族酿酒师，以及采购提供地方感的葡萄酒。”

Little Saints鸡尾酒会，由Matthew Seigel领导，也将强调可持续性以及当地食材。“小圣徒是一个社区聚会场所，”萨罗维奇解释说，“这是一种提升葡萄酒体验，但以一种超级休闲、公共方式。”她希望看到每张桌子上都有一瓶白色和一瓶红色，让大家在用餐过程中可以自由切换。

Little Saint位于一个10,000平方英尺的大空间内，以前是一个名为Shed的地方，还将首映一家咖啡馆，一家名为Little Provisions的小杂货店，以及由Sarovich监督的一家葡萄酒商店。大约80% 的食品目录也将在零售店出售，因此食客可以带回家他们特别喜欢的一些产品。

除了品鉴会、客座厨师来访、书籍签名等活动，小圣徒还将举办现场音乐表演。一部分活动还将与非营利组织Saint Joseph Art Fund合作，以支持可持续农业。在设计元素方面，创意总监Ken Fulk邀请了当地艺术家和工匠来帮助创建空间，这包括木桌面、手工瓷砖打捞牛仔内饰及建筑外部壁画。

“我们住在这里，在这里耕种，是令人惊叹的是酿造者农民工匠社区的一部分，”Kyle Connaughton表示，“我们真的想反映这一点，为我们的当地社区创造令人兴奋的事物，同时与游客分享这个我们称之为家的地方是多么特别。”

Silver Oak于1972年与Ray Duncan合作首次亮相，与时俱进；其纳帕谷及索诺玛两处酿造厂均获得LEED白金认证，这是环境建筑最高荣誉之一。（图片来源：Silver Oak）

50年是一个重要里程碑。当Napa Valley & Sonoma知名家族Duncan开始考虑庆祝他们50周年纪念时，他们决定举办派对并让一些最令人兴奋的人们一起庆祝。这12个城市巡演从4月24日开始，在洛杉矶拉开帷幕，将有著名烹饪明星掌舵Osteria Mozza颁发卓越奖。而后，它又回到公路上，在Los Alamos获得卓越奖，然后是在San Francisco, Oakland and Austin（Austin）进行巡演，最终结束于New Orleans' Nina Compton's Compère Lapin。Duncan说：“当我们最初创建厨师候选名单时，我们希望展示各种各样的厨师，他们正在推动饮食文化向前发展，并为加州葡萄酒引入新的搭配概念。”

此外，当天还有一种特殊啤 酒，由Silver Oak 与河流酿造公司合作制作，用1000磅果渣发酵了一种模糊了美味之间界限的事物——一种混合美味果醇风味与清爽啤酒店间新鲜尝试。此外，还有发布50周年纪念品，以及2018年的银橡亚历山大谷赤霞珠首次亮相。当天还有灵魂乐歌手Lee Fields现场音乐表演，以及来自获奖者的 SingleThread Farms, Little Saint, Luce in San Francisco 和 AlaMar in Oakland 小吃供大家享用。这不仅仅是一顿晚饭，更是一次探索新滋味、新故事、新文化的心旅。