如果不采取专门的保存措施，葡萄酒一旦瓶底被打开，就会随着时间的推移逐渐发生变化。仅仅一天左右，这些酒款就会变得更加柔和细腻，但那些充满鲜活果香的年轻葡萄酒，其最佳状态往往出现在刚刚开启时刻。第二天之后，大部分果香味道便开始消散，而酸味则显得更加突出。到了第三天，一些葡萄酒甚至可能彻底失去其原有的风味。
为了延长开瓶后葡萄酒的保质期，将其放入冰箱这种传统做法仍然是有效的，因为较低温度能够减缓氧化过程。但是，这种方法通常只能暂时遮盖问题，并不能根本解决问题。很多普通类型的葡萄酒一经开启后，最终还是会变质。如果你想更好地保护你的美食伴侣，可以考虑使用无氧容器或其他先进技术来延长它们在开放后的存储寿命。这将有助于维持口感与香气，使得每一次品鉴都能享受到最完美的一刻。
