意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员遍布于葡萄酒产业链各个环节，他们贡献了意大利葡萄酒年出口额的70%；更令人印象深刻的是，UIV成员生产的葡萄酒中有50%被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派业界领袖和UIV主席。他来自卓林家族，以其实干精神闻名。在担任UIV主席期间，他推动了两项创新举措，为意大利葡萄酒行业带来了巨大变化。
创举一：建立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月12日，在罗马宣告成立“意大利葡萄wine观察委员会”，这是一个集聚文献、分析、评论以及数据的平台，不仅涉及生产内容，也包括国内外市场新闻。该委员会旨在解决现有信息不足和制度保障缺失的问题，对于提升 意大利 葡萄 wine 在国际上的表现具有重要作用。发起人多梅尼科·卓林表示，该委员会对推动行业发展至关重要，是对“意大利体系”中代表性强——如同美丽画卷般绚烂的人物形象——进行新的描绘。
创举二：在学校中普及葡萄 wine 文化教育
仅三月后的2016年3月24日，一项法案生效，将“历史与文化”的教学纳入义务教育课程。这背后，是长期努力参与其中的UIV，以及领导人的坚定支持。在法案发布仪式上，多梅尼科·卓林本人也受邀出席。他认为，与老一辈相比，年轻一代对于消费认知存在差异，有85%的人声称自己不了解这些液体艺术品，因此未来需要通过普及知识来推广文化，为此愿投入大量资源。此乃他们生活方式的一部分，他们要从小开始学习，并让更多人理解这些液体智慧之源。
面向未来的乐观态度充满着他对增长趋势的信心，他预计未来两年的餐饮渠道内消费将增加8%，并且当地或区域产物占比高达94.5%，单杯销售也呈现明显增势。因此现代销售模式需要适应这一潮流，而品质与地域文化成为焦点。他指出：“我们必须丰富我们的文化支持，不仅来源于企业，还来自广大消费者。”
全球视野下，卓林认为：“质量已经足以支撑竞争，但还需丰富文化支持。”他相信，“我们可以通过产品让消费者认识到复杂性与独特性。”所有这些转变成效首先显现在国内市场，然后延伸到国外市场。而多梅尼科·卓林将在2016年6月结束他的三年任期，将职位交由西西里岛DonnaFugata家族的Antonio Rallo先生接手。
