意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。今天，UIV已拥有超过500家企业会员，这些公司各司其职，是葡萄酒产业链中不可或缺的一部分。它们贡献了意大利葡萄酒年出口总额的70%，而生产的葡萄酒有50%被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派业界人士，他以实干著称，并领导UIV推动了两项创举，为意大利葡萄酒产业带来了革命性的变革。
首创之一：设立意大利葡萄酒观察委员会
2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇聚文献、分析评论以及数据平台，旨在促进和支持国内外市场对葡萄酒行业的理解与发展。这一举措填补了行业长期缺乏相关信息和制度保障的空白，对于提升 意大利 葡萄 酒 在 国际 市场 的 竞争力至关重要。
首创之二：推广中小学教育课程
仅三个月后，即2016年3月24日，一项法案通过，由政府参议员达里奥·斯蒂法诺（Dario Stefàno）签署，该法案规定将“历史与文化”作为必修课的一部分。这背后是多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与，以及他本人受邀参加该法案发布会。在采访中，他强调：“要普及历史与文化知识，从小开始。”
面对未来发展，多梅尼科·卓林充满乐观。他预计国内餐饮渠道内消费增长8%，并且大约94.5%的人更倾向于当地或者同区域酿造的品种。此外，他还指出单杯消费趋势正在增强，有94%的人更喜欢单杯而非整瓶。这些变化都要求现代销售模式适应时代，而品质文化和地域文化将成为焦点。
