意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员遍布葡萄酒产业链各个环节，他们的努力为意大利葡萄酒在国际市场上的成功贡献了70%的出口额。更令人瞩目的数字是，UIV成员生产的葡萄酒中有50%被送往世界各地。
在VinItaly第50届展览上，我有幸采访到多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）先生，他是一位革新者，对意大利葡萄酒行业产生了深远影响。他来自卓林家族，这个家族以其对品质和传统的坚持而闻名。在他的领导下，UIV推出了两项创新举措，为行业带来了巨大的变革。
首创之一，是设立“意大利葡萄酒观察委员会”。这个机构旨在汇聚所有与葡萄酒相关的文献、分析、评论以及数据，为行业提供一个信息共享平台。这不仅填补了国内外市场动态的一大空白，也为提升意大利葡萰威国际竞争力打下了坚实基础。
另一项创举是在中小学教育体系中引入关于历史与文化方面的课程。这一决定背后，是多梅尼科·卓林先生长期致力于推广这一理念，并且他本人也参与到了该法案发布仪式中。在接受采访时，他提到：“我们需要从小开始，让年轻一代了解并珍惜这份文化遗产。”
对于未来的发展前景，多梅尼科·卓林先生充满信心。他预测，在接下来的两年里，国内餐饮渠道内单杯葡萄酒消费将增长8%，其中94.5%的人倾向于选择当地或同地区酿造的小批量品种。此外，他认为单杯消费趋势正在崛起，有94%的人更喜欢购买单瓶而非整瓶，因此销售模式也需要适应时代变化。
面对全球化背景下的激烈竞争，多梅尼科·卓林强调：“地域和传统是介绍我们的优先因素。”他认为，只有通过丰富文化支持，我们才能在全球范围内取得成功。而这些支持既来自企业，也来自消费者的认知转变，使得他们能够欣赏到每一瓶优秀品质之中的复杂性和独特性。
