意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些成员遍布于葡萄酒产业链各个关键环节，他们贡献了意大利葡萄酒年出口额的70%；更令人印象深刻的是，UIV会员生产的葡萄酒占国际市场份额达50%。
在VinItaly第50届展览上，我们有幸与多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）先生进行了专访，他是一位革新思维和实干兼备的领导人，也是来自卓林家族的一代接班人。在他的带领下，UIV推动了两项创举，为意大利葡萄酒产业发展注入新的活力。
首创之举之一，是设立“意大利葡萄酒观察委员会”。这一平台不仅汇集了丰富的文献、分析评论以及数据，还涵盖生产过程和国际国内市场新闻。它旨在弥补行业长期缺乏信息和制度保障的问题，并促进意大利葡萄wine在国际上的竞争力提升。
另一个重要创新，是将中小学课程中加入关于葡萄酒文化教育。这一决定由政府参议员达里奥·斯蒂法诺（Dario Stefàno）签署并实施，反映出多梅尼科·卓林领导下的UIV对此事的积极参与。通过这样的教育措施，可帮助年轻一代更好地理解和欣赏这门历史悠久且充满文化内涵的饮品。
多梅尼科·卓林对于未来的展望充满乐观。他预计，在接下来的两年中，国内餐饮渠道对单杯葡萄wine消费增长率预计达到8%，其中94.5%的人倾向于选择当地或区域酿造的小批量产品。此外，他还强调品质文化和地域文化对于现代销售模式至关重要，将成为未来重点工作方向。
全球视野下，对于全球市场竞争，他认为：“质量虽然很重要，但也需要更多丰富的文化支持。”他相信，只有这样才能让消费者认识到这种饮品远非简单食物，而是源自一种责任感、热情以及专业知识体系中的历史与文化精华。所有这些转变都将首先体现在国内，然后扩散到海外市场。这一切归功于行业自身优化带来的新型文化，从而为消费者提供更加独特及复杂的体验。
