在2022年的10月31日，一个关于IPA的讨论在网络上热烈地展开。IPA，作为一种现在流行的精酿啤酒的缩写，全称为India Pale Ale，是由英国人创造，用以出口至印度。在那个时代，由于运输时间长且途经赤道，传统的英式波特和淡色艾尔啤酒很难抵御环境因素，因此酿酒厂采用了特殊的生产工艺来提高啤酒保存能力。
这种高苦度、高酒精度的IPA起源于18世纪初期，当时英国人为了让自己的啤酒抵御长途运输过程中的不利条件，将其设计成能够在旅途中持续发酵，以此增加其耐储存性，并通过增多使用啤花（天然防腐剂）来延长保质期。这一方法成功地使得印度淡色艾尔成为现有市场上的另一种选择。
尽管这类产品早已开始生产并出口到印度，但直到1820年，它才第一次出现在广告宣传中；而“IndiaPaleAle”这个名字则是在1828年首次出现。随着禁酒运动、两次世界大战以及技术进步等因素影响，这种风格逐渐失去了市场，而低糖分适合饮用的大众化拉格啤变得更加受欢迎。
然而，在20世纪70年代，“真艾运动”和“精酿运动”的兴起重新推动了IPA风格的地位。而今天，我们看到的是不仅有原有的英式IPA，还有新兴起来的一系列美式IPA变体，其中美国铁锚brewery1975年生产的一款自由艾尔被认为是美式IPAs的一个重要里程碑，因为它引入了本土培育的一种具有强烈香气的人参果黄油花，使得该风格获得了一片新的发展空间。
