在2022年的10月31日，一个关于IPA的讨论吸引了150****4485人的关注。这个缩写代表着“India Pale Ale”，翻译成印度淡色艾尔，这种啤酒并不来自印度，而是源自18世纪初期的英国。它最初是为了出口到印度而制作的高酒精和高苦味啤酒。
当时，英国人统治印度，他们更喜欢喝自己的啤酒，而不是当地水源。这导致酿造商们需要找到一种方法来让啤酒在长途运输中保持新鲜。他们通过让啤酒在运输过程中继续发酵来增加其保存能力，并且增加了使用啤酒花的量，作为天然防腐剂，从而延长了保质期。这种做法最终形成了今天我们所说的IPA。
虽然这款啤酒已经存在于18世纪，但直到1820年才第一次被称为“PaleIndiaAle”，并在1828年首次出现在孟加拉报上。当禁酒运动和世界大战影响下，IPA变得不那么流行，但是到了20世纪70年代，它再次受到重视，因为英国和美国的精酿运动兴起。
随着时间的推移，IPA从一款风格演变成了英式IPA和美式IPA。英式IPA更加稳重，有着均衡的情绪，而美式IPA则更加奔放，不羁，让人难以忘怀。而美国精酿 啶产生自1975年的自由艾尔，这款由铁锚 酒厂生产，是第一款具有本土香气但依旧采用传统技术制作的大师级作品，为后来的美式 IPA奠定了基础。在多年之后，当美式 IPA 的概念真正开始形成时，这款淡色艾尔就成为了其始祖。此后，由于美国独特的地理优势和创新精神，使得美式 IPA迅速发展成为美国精酿领域的一项骄傲。
