随着科技的飞速发展，农业领域尤其是玉米加工技术的革新，对于提高玉米产量和品质起到了巨大的作用。然而，这些技术进步也对玉米品种产生了一定的影响。在探讨这一问题之前，我们首先需要了解一下“玉米有多少种类”。
关于这个问题，有很多不同的答案，因为在不同的语境下，“种类”这个词可能指的是生物学上的物种、遗传学上的基因型、农艺学上的栽培类型或者市场上销售的不同变体。从一个广义角度来看，科学家已经发现并鉴定出了超过600个玉米物种，而实际上被人类栽培和消费的是更少一些。
这些数量众多的玉米品种可以根据它们的一些特征进行分类，比如颜色、形状大小、用途以及它适应的地理环境等。其中，不同颜色的玉穗（即成熟后呈现出的花粉部分）可以分为黄色和白色两大类，而在美国，这两个颜色的混合体是最常见的。
尽管如此，在全球范围内，人们还会根据其他标准来区分不同类型，如甜玉米与饲料用或制作酒精用的非食用作物，以及用于烹饪和面包制作的各式各样的中间产品。此外，还有一些特殊目的下的各种品系，如药用植物中的某些变体，或是作为宠物食品使用的小麦谷子。
现在我们回到原来的主题，即如何通过加工技术改变了我们的选择范围。现代农业中采取的一系列措施包括机械化收获设备、高效能灌溉系统以及改良后的育種技術等，使得我们能够生产出更多高产量且具有优良口感的小麦谷子。但同时，由于这些方法通常依赖于单一的大规模生产，这也导致了对遗传多样性的减少。
这方面的一个例证是，当我国政府推行了“双季稻”的政策时，那时候主要是在中国南方地区，大面积地采用一种名为“IR64”（国际小麥644号）的印度杂交稻。这一做法虽然确实增加了粮食供应，但也使得当地许多本土杂交稻相继消失，从而损害了遗传资源储备，也就是说，该政策牺牲掉了一部分自然选择过程中形成出来的人工选育过得较好但仍然保持一定遗传多样性的水稻突变株。
此外，随着世界人口不断增长，全球粮食需求日益增加，因此为了满足这种需求，大规模化农业变得更加重要。而这种趋势往往伴随着对土地利用模式和农作物管理方式的大幅调整。在这种背景下，一些地方可能会逐渐放弃那些不太适合大规模生产或难以获得市场认可的小麦谷子类型，从而进一步削弱其生存空间，并导致它们退化到野生状态，只留在博物馆里成为历史展示之一环节。
总之，由于近期科技创新对于提升经济效率所做出的努力，我们正处在一个非常关键的时候——既要保障未来世代享受丰富健康食品，又要保护地球上所有生命形式之间相互依赖关系所创造出宝贵的生物多样性。在处理这一挑战时，我们必须认识到保护文化遗产及自然资源并不是二者择一的问题，而是一个全面的综合策略要求解决的问题，同时需要跨学科团队合作加以深入研究，以找到最佳平衡点去促进发展与维护稳定结构。
