导读：轻盈的瓶子，重生的葡萄酒——挑战传统的包装观念

在一个不断追求减碳和可持续生活方式的时代，有没有人仍然坚信，只有沉甸甸的瓶子里才能盛放上等佳酿？杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW）以其深邃见解划出了界限，她宣布了一个不容置疑的事实：沉重并不一定意味着好酒，而轻便也许才是未来的趋势。作为一名经常被用来测试手臂力量的人，我不得不承认，这个时候重新审视我们的选择是必要的。我的手臂会恢复强健，但地球可能需要更长时间。

2月份，Robinson公布了她的新政策，她和JancisRobinson.com团队将开始在品鉴中称量瓶子，并记录那些特别重或轻的瓶子的数据，以此分别表彰或谴责选择它们的生产商。事实上，制造和运输玻璃瓶对葡萄酒产业产生了巨大的碳足迹。这一决定立即激起了一场支持与反对的声音，其中一些纳帕谷地区知名酒厂如Spottswoode响应这一变革，表示他们愿意加入这一绿色革命。业主Beth Novak Milliken的话语充满勇气：“这是必要改变，我们相信这会带来转变。”

当我想象那些精致而轻巧的小瓶子里藏匿着珍贵级别的大师作品时，比如Spottswoode、海茨、科里森和里奇系列，那些世界各地令人赞叹的小众品牌，都显得格外珍贵。但就在这样的变化之下，一股反击正在悄无声息地蠢动。澳大利亚著名葡萄栽培学家Richard Smart博士撰写并合著超过380篇文章，他在JancisRobinson.com上撰文倡导如何通过减少玻璃瓶使用来降低碳排放。他认为“真正大幅减少碳足迹，就是降低从化石燃料基础制造、运输甚至回收玻璃 Bottle所需能源。”他呼吁全球葡萄酒行业至少对大多数直接消费的大众级别葡萄酒进行重新思考，而不是仅仅关注高端陈年款。

因此，在铝罐、硬纸盒、小袋以及可重复使用塑料或者陶瓷制品中寻找灵活性的消费者潮流正在兴起。而且，更接近本土的地方饮食也是人们日益关注的一个领域。“这种流行病加剧了我们之前看到缓慢出现趋势，”法国饮食习惯研究中心主任Véronique Pardo说，“转向当地；追溯产品来源；现在，我们看到社会各阶层对于自然健康意识上的追求。”酿造企业现今面临紧迫时刻，要展示他们背后的故事，以及他们支持什么样的价值观。此外，他们还要讲述农业实践、劳动条件、社区参与以及全球合作，这些都是内部外部都非常重要的问题。在这个过程中，即使是小小的一点改进，如使用更轻薄却同样优雅的手工艺制成的小型陶瓷或木质礼盒，也能成为一个标志性举措，让每个人都知道你代表的是什么，以及你的客户代表的是什么。这正是在Patagonia首席执行官Rose Marcario接受《纽约时报》采访时所说的：“公司应该让人们知道他们代表什么，并让客户做出选择。”

这些选择，或许包括更为简洁易于携带但同样美观的手工艺礼盒，它们不必成为奖杯，而是尊重事实，同时展现一种新的态度——一种更加环保、高效且体贴环境的一种态度。在这个过程中，每一次点击购买，每一次选择，都是一次投票，为那个更加清洁绿色的未来投下选票。如果我们共同努力，将能够创造出一个更加平衡又美好的世界，那么为什么不能从我们的日常用品开始呢？