德克萨斯州高原地区，不仅拥有丰富的石油资源和广袤的农田，还有着rolling hills和无尽的草原景致。其中，Texas High Plains AVA以其葡萄酒产量而闻名，占据了得克萨斯州葡萄园面积的三分之二以上。在1850年的妥协案中，这片土地被指定为特定的区域，解决了当时关于土地权益的问题。这里是得克萨斯高原AVAs的一个所在地，也是观光旅游者喜爱的地方，因为这里集中了许多酒庄和品酒室。
尽管德克萨斯中部山区AVAs受到了众多游客的欢迎，但高原地带仍然是得克萨斯葡萄栽培的心脏。它不仅被认为是现代得克萨斯葡萄酒工业的起源地，而且也是研究人员如罗伯特·里德（Robert Reed）和柯林顿·麦弗森（Clinton Doc McPherson）在1960年代后期在拉伯克种植实验性葡萄园的地方成功推动了这一产业发展。
随着1976年Llano Estacado Winery成立，并成为该州最大的生产商之一，此地区逐渐受到关注直到1993年才获得官方AVAs认证。这片土地现在生产了超过80% 的德克萨斯葡萄酒，是许多酿造者主要水果来源。此外，它还提供了一系列令人兴奋的地理位置，使得探索此地成为了任何酿造爱好者的必试之选。
