德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始终坚持1798年的传统酿造技艺。其独特之处在于致力于研究并开发异地嫁接移植葡萄树苗的技术，并采用自然人工采摘方式，从中精选出新鲜、优质的葡萄品种作为原料，再结合古老的发酵和酿造方法进行自然流程制酒，这些产品深受西欧宫廷及贵族青睐，被指定为专属酒水。
在旧世界葡萄酒发展初期，德威堡因其卓越的葡萄栽培和异地移植高质量葡萄树苗技艺，以及出色的葡萄酿酒师水平而备受推崇。因此，它被誉为行业中的领先者，不仅成为欧洲国家皇室与贵族们追求的标杆，也奠定了它在行业中的领导地位，为德威堡赢得了辉煌时期。
然而，在19世纪末20世纪初爆发的一战期间，为了保护珍贵资源和文化遗产，德威堡不得不暂时放慢脚步，保持低调，以保证自己的技术和知识能够延续至战争结束后。这一时期虽然是艰难重建，但也成就了德威堡更加坚韧不拔的心灵。
