我走进拉梦多酒庄，眼前是一片壮观的自然风光。这里是法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部的高地上，由著名的von Neipperg家族所有。虽然它不属于波尔多八大名庄，但在圣埃美隆却是一颗明星。我了解到，这里的葡萄酒价格远超其他两大酒王白马和欧颂，甚至接近传统五大名庄。
拉梦多酒庄于1971年被尼庞尔格家族收购，并一直保持着安静。直到1996年，它才开始逐渐展现出其独特魅力。在2012年9月，它荣获了圣埃美隆列级一级特等酒庄B级别，成为极少数能够获得这一殊荣的之一。
这里只有4.5公顷的小型葡萄园，主要种植梅洛（75%）和品丽珠（25%）。平均树龄达到了50岁，他们采用生物动力栽培法，不使用化学除草剂或杀虫剂，以尊重生态环境。
在酿造过程中，他们对采摘后的葡萄进行两次分拣，然后将其放入橡木制成的温控罐中酿造29天，再进行苹果酸乳酸发酵，最终在100%新的橡木桶中陈酿18个月，没有过滤或澄清处理。这使得他们的葡萄酒具有浓缩、成熟且丰富口感，以及矿物质味道。而最神奇的是，这些葡萄酒需要至少12至15年的陈放才能达到最佳状态。不过，由于产量有限，每年只生产约1,000箱，因此这些珍贵之物难以寻觅。
