在德国，白葡萄酒以其品质而闻名于世。由于这个国家通常是一个寒冷的地区，白葡萄比红葡萄更适应这里的气候。这片土地大约有252,000英亩葡萄园，比法国和意大利的葡萄园要小，但每年仍能生产12亿瓶高质量葡萄酒，其中一些甚至被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体而言，德国白葡萄酒产量占该国总产量的三分之二。
德国共有13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西德，另外2个位于东部。其中，最古老且知名的是莱茵河和摩塞尔河沿岸，那里的阳光充足山坡提供了极佳条件，使得酿造出的葡萄酒更加出色。
莫泽尔-萨尔-鲁瓦（Mosel-Saar-Ruwer）可能是全德国最受欢迎的产区之一，这里位于摩泽尔河旁边陡峭且扭曲的地形上，这为种植大量灌溉系统提供了便利，使得成熟度高达57%以上属于雷司令这种新鲜、精致迷人的品种。此外，该地区还以生产含糖量低于10%的大多数轻质红酒而闻名。
莱茵高（Rheingau）虽然面积较小，但它生产了一些被认为是世界上最佳的一些品种。这里主要种植雷司令，它们通常生长在朝南斜坡上的尖塔状地形中，并且常常拥有额外成熟度，为它们赋予了各种风味。
法耳次（Pfalz）则是一处同时生产丰富多样的白与红酒的地方，其温暖气候使得所产生的产品非常丰富。而尽管雷司命令行始终占据主导地位，但席尔瓦纳、穆勒瑟高和克纳等其他品种也同样受到欢迎。此外，还有一些稀有的品种如Blauburgundy和Schurebe，不仅珍贵，而且重要性不容忽视。
莱茵森（Rheinhessen），作为最大的一块区域，以日常休闲饮用为目标，大规模生产简单可口的小众款式，如LiebFraumilch，它被认为是在全国乃至整个欧洲范围内最重要的一款商业级别产品来源地，而来自河边莱茵格拉斯村庄的大部分顶级佳酿则来自这片广阔平原中更具特色的乡间地区，即“特拉恩”。
最后，在纳厄（Nahe），我们发现一个以浓缩、高饱满性著称的雷司命令行品牌，该品牌因其独特风味而受到好评。在这一领域，有超过100个不同的酿造品种存在，但是只有20多个在市场上取得显著成功，因为它们对消费者需求响应迅速。此中，最受欢迎的是雷司命令行以及穆勒瑟高两大代表 品种，同时，也有少许Dornfelder 和 Spatburgunder 的粉丝群体，他们偏爱那些清新的果香与深邃颜色的产品。
然而，无论哪一种类型，都需要时间来培养其潜力，因为这些美妙的声音并不是一夜之间就能实现，只需耐心等待几年的时间，就可以享受到真正完美时刻。当你想要让这些传统经典发挥到极限，你会意识到那份耐心所带来的回报——正如历史悠久又独具魅力的每一瓶金黄色液体一样，是无法通过任何快捷方式获得的事物。而当你终于准备好打开第一瓶，让香气弥漫开来，那就是一次亲密接触，每一滴都承载着岁月沉淀下来的故事。
