在德国，葡萄酒不仅因其品质而闻名于世，更因为它的历史和文化。这个国家通常被认为是寒冷的，但白葡萄比红葡萄更能适应这里的气候条件。尽管德国的葡萄园面积比法国和意大利要小，但每年仍能生产出超过12亿瓶葡萄酒，其中一些甚至被誉为世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。
德国共有13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西部，另外2个位于东部。这些建设了一个丰富多彩的地理背景，让你可以体验到不同的风土人情。在这些地区中，有些以摩泽尔河畔陡峭斜坡上的扭曲地形而闻名，这种独特的地形使得灌溉系统变得必要，从而促进了葡萄成熟。
莫塞尔-萨尔-鲁瓦（Mosel-Saar-Ruwer）可能是德国最受欢迎的一个产区。这片土地位于摩泽尔河边，以其陡峭且特殊的地理位置著称。这使得这里成为一种与众不同的酿造环境，使得雷司令（Riesling）成为该地区占据主导地位的一种高质量果汁，几乎占了57%。
莱茵高（Rheingau）的名称来源于莱茵河，它是一片非常小但极具影响力的区域，因为这里生长着一些世界上最好的葡萄酒之一。虽然它相对较小，但这一地区依然拥有许多优质产品，并且主要以雷司令为代表，占到了80%左右。
法耳次（Pfalz）则是一个同时生产白色和红色的区域，它因其丰富多样的产品以及温暖气候而受到收藏家的青睐。而莱茵森（Rheinhessen），作为德国最大的一块产区，不仅提供大量日常消费用的简单红酒，还孕育出了LiebFraumilch，这一商业级别重要性不言而喻的地方品牌。
纳厸（Nahe）则以其浓度高且饱满口感闻名，是另一个值得探索的地方，而当我们谈论到酿造品种时，我们知道只有20个品种在市场上占据主导地位，而这其中，最受欢迎的是雷司令和穆勒瑟高，以及用于制作红色的多恩菲尔德Dornfelder和斯帕伯根Spatburgunder。
总结来说，雷司命令行成了标志性的品种，其成功程度超越其他所有地方，在全国各大产区中覆盖约52,378英亩，也就是整个国家里20.8% 的面积。此外，这些所谓“甜”、“干”或“半干”的各种形式都展示了不同层次成熟度带来的味道差异，为饮食提供无限可能性，无论是甜点还是开胃菜，或许搭配意大利面条、亚洲菜肴或者海鲜等清淡肉类食物，都能找到完美匹配。
