在德国，白葡萄酒以其品质而闻名于世。由于这个国家通常是一个寒冷的地区，所以白葡萄比红葡萄更能适应这里的气候。这片土地大约有252,000英亩的葡萄园，比法国和意大利的面积要小。但是，每年德国仍然能够生产12亿瓶葡萄酒，其中一些甚至被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体而言，德国的白葡萄酒产量占该国总产量的三分之二。
德国共有13个著名的地理标志性葡萄酒产区，其中11个位于西部，另外2个位于东部。大多数最古老、最好的葡萄园位于莱茵河和摩塞尔河沿岸。有些高质量的地理标志性区域还位于阳光充足且坡度陡峭的地方，这样的环境可以缓解极端天气，有助于酿造出更佳口感。
其中，以雷司令为主导的是全德国产量中57%以上的一些非常受欢迎的地理标志性区域之一，是这片土地上众多精致迷人的新鲜美味丰富产品的一个重要来源。此外，该地区还以生产含酒精少于10%的大型轻质液体而闻名。
另一个与众不同的地理标志性区域是莱茵高，它虽然面积不大，但却生产了许多国际知名品牌中的最佳作品。在那里，可以找到很多雷司令种植物，它们通常生长在朝南斜坡上，这使得它们成熟时拥有额外的一层边缘，使其成为一种特别独特的事物。
法耳次则是少数同时种植两种类型——即白色和红色——的地理标志性区域之一，因为它具有温暖气候，能够生长出各种各样丰富多彩、饱满且香醇无比的产品。雷司令当然是一大亮点，但席尔瓦纳、穆勒-瑟高和克纳也同样备受推崇。而另一方面，那些稀有的品种，如Blauburgundy和Schurebe尽管没有广泛播种，却因其珍贵而受到高度评价。
最后，还有一个巨大的地理标志性的地方叫做莱茵森，它既可提供日常休闲用途，也能产生大量简单但又风味十足的小批次。在那儿，你会发现LiebFraumilch，这也是商业上的重镇，并被认为是在全国范围内乃至整个国家中尤为重要的一款产品。这一地区所产生最佳结果来自那些紧邻河流的小规模家族农场或私人定制者手中打磨出来的人类工艺品。
此外，在这些不同地点，不仅只有一两个主要品种，而还有超过100个不同的酿造品系。不过，只有20到30几个真正繁殖并且市场需求强烈的情侣子孙才会被选择进行广泛培育；在这群子孙当中，最普遍使用的是雷司命令及穆勒-瑟高来制作那些令人垂涎欲滴、晶莹剔透以及带着微妙花香及甘甜果香等诸多优点的手工艺作品。而对于红色的部分，则主要依赖Dornfelder以及Spatburgunder这样的经典选项来完善这一系列美食盛宴。
