我了解到葡萄酒是一种以新鲜葡萄或其果汁为原料，通过完全或部分发酵制成的饮品。根据酿造技术，它们可以大致分为几类：
· 平静葡萄酒：在20摄氏度时不会产生气泡，这一类包括红酒和白酒。
——红酒：在制作过程中会使用整个葡萄，包括皮肤，因此它呈现出深红色的颜色。这通常是由赤色和紫色葡萄制成的。
——白酒：只使用了葡萄汁，没有使用皮肤，因此不含有多余的颜色。通常由白色或绿色的葡萄制成，这些都是平静型的普遍所说的“普通”葡萄酒。
· 气泡葡萷醇：采用二次发酵工艺制造，这使得它们具有碳酸气体。我们常说的香槟就是这种类型的一员。但是，由于地理标志性状，只有法国特定的产区内生产的气泡才能被称作真正的香槟，而其他地方制造的同样产品只能被称作“其他类型”的碳酸饮品，不算真正香槟。
· 蒸馏式美味佳酿：利用蒸馏方法来制造这款特殊口感独具风味又富含精华份量的大师级别美味佳酿。在这个系列中，干邑XO便是众人瞩目的焦点。
