我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church），在1969年开始了我们在雅拉谷的葡萄种植之旅。尽管我当时是一名工业化学家，但我一直对葡萄园和酿酒充满热情。我在维多利亚州寻找理想的土地好几个月后，终于在Warramate Ranges朝北的一片斜坡上发现了我们的乐土。1970年，我创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家由私人拥有并运营的酒庄，它现在归于著名的雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的麾下。
我们的葡萄园通常不施灌溉，让葡萄藤自然生长。在干旱条件下，我们进行人工剪枝和手工采收，这样做不仅有助于提高品质，也符合可持续发展原则。在任何可能的情况下，我们采用有机方法种植，并用这些方法酿造出高品质的葡萄酒。
我们以雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉为主要品种，这些都是来自四十年历史悠久老藤林中的精选果实。华来美酒庄的酿酒哲学是使用雅拉谷最好的果实，用可持续的手法制作出卓越级别的葡萄酒。这类富含生命力且内涵丰富的佳酿，在它们还年轻的时候，就展现出了无法比拟的情趣、浓郁与优雅。
