在澳大利亚的维多利亚州，雅拉谷地带，有一片名为华来美酒庄（Warramate）的梦幻种植园。这里是杰克和琼•丘奇夫妇的创意之果，他们自1969年起开始了葡萄种植的旅程。杰克是一位工业化学家，但他对葡萄园和酿酒有着浓厚的兴趣。他经过长时间的寻找，在Warramate Ranges朝北的一片斜坡上发现了理想的地方，这里就是1970年华来美酒庄成立的地方。这是一个私人所有、经营的小型酒庄，它现在归属于著名的雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）。
华来美酒庄以其不被灌溉而生长的人工管理葡萄藤闻名。在干旱条件下，人们通过精心剪枝和手摘成熟果实来保护每一株植物。此外，为了实现可持续发展，整个生产过程都采用了一系列有机方法。
这家小型但高品质的酒厂以雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉四种葡萄品种而闻名，这些都是从40年的老葡萄藤上采摘而来的。华来美酒庄致力于将最好的雅拉谷产出转化为高质量葡萄酒，而这些酿造过程则始终坚持可持续性原则。这使得它们所酿造出的佳酿在年轻时就展现出了无与伦比的活力、香气与优雅。
