在勃艮第的夜丘产区，塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）创立了她的酒庄——塞西尔·特仑布雷酒庄（Domaine Cecile Tremblay），这座位于法国的葡萄酒盛宴不仅因其高品质而闻名遐迩，更是勃艮第“铁娘子”拉茹·贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）的对手之一。这个家族背景深厚的酿酒师以从事葡萄种植为开端，她凭借过人的天赋和坚持，不断推动着自己的品牌。
塞西尔于2003年收回她家族世代承租的人口普查记录所示土地，并开始亲自管理这些葡萄园。这片总面积为4公顷的美丽葡萄园分布在香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村中，其中包括两处特级园地——夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级田德苏部分。此外，还有优质的一级葡萄园，如秀山园，这里种植了平均树龄达75年的葡萄树，其出产的红色佳酿香气芬芳馥郁，结构强劲有力。
为了改善并保护这些宝贵资源，塞西尔采用生物动力法进行农业生产。她利用机械与畜力来深耕土壤，并通过硫酸铜以及草药制剂预防病虫害。在她的努力下，这些曾经因为长期使用化肥和农药而变得脆弱的地带逐渐恢复生机，被认证为有机养护之地。
在酿造过程中，塞西尔深受传奇酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）的影响。她保留果梗以获取更多单宁和风味物质，在木制发酵桶中进行发酵，而不是频繁淋皮或踩皮。最后，她用传统垂直压榨机进一步榨取余粮，然后将液体存放在小橡木桶熟化15到18个月，以便展现最完美的成果。随着时间流逝，她与合作伙伴制桶师沙桑共同打造出了不同款式适合各类橡木桶，使得每一瓶都具有独一无二的情感表达。
目前，塞西尔推出的主要产品包括来自夏贝尔-香贝丹大型选别区域及莫雷-圣丹尼特海吉拉德地区精心挑选的大师作品。尽管产量有限，但由于媒体广泛报道，它们常常成为难求之物，为那些追求上乘品质者提供了一次真正享受艺术与自然完美结合时刻的心灵旅程。
