瓦罗耶酒庄：探索法国勃艮第夜丘地区的葡萄酒传奇
在法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），隐藏着一个历史悠久且品质卓越的精品酒庄——瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）。根据相关史料记载，瓦罗耶酒庄的历史可以追溯到公元13世纪，那时这里就已经有人开始种植葡萄树了。1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人在这里购买了第一块土地。
1792年，该庄园的葡萄园被作为国家财产售出。目前，瓦罗耶酒庄的日常管理和经营主要是由1890年成立的Naigeon-Chauveau批发公司负责。这座珍贵的地标性建筑不仅拥有深厚的文化底蕴，更以其优质的葡萄酒闻名遐迩。
瓦罗耶酒庄占地面积约为13公顷，主要包括Clos du Meix des Ouches以及两个一级葡萄园La Romanee 1er Cru和Clos Des Varoilles 1er Cru。土壤类型不尽相同，但黏质石灰岩和石灰岩砾石为主，这些条件极大地有利于黑皮诺（Pinot Noir）的生长与酿造红葡萄酒。园中大部分老藤葡萄树根部能够扎到地下5-6米深，可以充分地吸收土壤中的水分和养分，使得结出的葡萄果实风味更浓郁。
为了确保品质上乘，瓦罗耶每公顷种植10,000株黑皮诺，每年会替换其中大约1,500株树苗，将平均树龄控制在40-60岁之间。此外，还采用科学管理方法，比如人工采摘、低温浸渍、气控压榨机等现代技术来保证最终产品质量高达3500升/公顷。
经过严格监控温度下的发酵后，这些优良葡萄制成精美红色液体，然后转入法国橡木桶中陈年12-24个月，以增强口感层次丰富度。在整个过程中，不断更新新旧橡木桶来保持原汁原味，让消费者能享受到真正高品质红葡萄wine。
总之，瓦罗耶 酒庄通过数据驱动策略，如维护适当年龄的大量老藤植物、高标准挑选并使用先进技术进行生产，以及不断更新陈年的橡木桶，都使其成为一家值得信赖且专注于提供卓越饮用体验的地方。如果你想了解更多关于这片古老但又充满活力的土地及它所产出的宝贵佳釀，请联系他们，或访问网站获取最新信息：contact@domaine-varoilles.com 或06 29 21 55 89 /03 80 51 88 99
