在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，他是这片土地上的第三代主人。自1776年起，这家酒庄一直被家族成员继承和发展。
当初，葡萄园只有28公顷，但随着时间的推移，它扩大到了今天的35公顷。这里种植了梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质品种，其中梅洛占据了一半以上的地位。这些葡萄树都已经有50年以上的历史，以此来确保它们能生长出最为丰富和复杂的味道。
维亚勒先生以其对葡萄酒制作的热情，以及他对传统与创新结合的手法，成功打造出了几款具有特色的葡萄酒。他坚持使用高质量材料，并且注重每一步工艺过程，从收割到发酵，再到成熟，每一个细节都经过精心考虑。
他的努力没有白费，最终创造出了“远山”、“马恩”、“黑珍珠”和“炼金士”的四个品牌系列，每一个系列都展现了不同风格。但无论哪一种，都拥有独特而纯净的声音，是用来搭配任何菜肴或作为单独品尝的一款美妙选择。
圣让·多米尔酒庄不仅仅生产日常餐饮用的VDF，还包括IGP地区餐饮用的葡萄酒，以及那些更具象征意义AOC/AOP认证的作品。在追求完美同时，不忘于创新，这正是他们持续前行动力的源泉。而对于未来，他们继续致力于探索更多可能性，为世界带去这一切所藏有的秘密与魅力。
