在澳大利亚维多利亚州的西斯寇特葡萄酒产区，坐落着一座名为凯列班谷酒庄的小型家族式酿酒工坊。该酿酒工坊由雷格·迈尔斯和海伦·迈尔斯夫妇于1997年创立，他们致力于生产高品质的红葡萄酒。
雷格负责管理他们位于雷德斯代尔南部地区的四公顷葡萄园，而海伦则是这家工坊的主酿师。她是一位资深微生物学家，毕业于墨尔本大学，并对她的工作充满热情。他们的地理位置与凯列班河谷相邻，这里拥有良好的灌溉条件、深层花岗岩质黏土土壤、温暖而充足的光照以及凉爽夜晚，这些都有利于生长出果实饱满且香味浓郁的葡萄。
在这里，他们种植了主要以西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等著名品种为主。这座小型家族式酿酒工坊坚持使用传统方法，从种植到酿造，每一步都追求自然与纯净。一方面，他们采用无人机灌溉和鸟害防御措施，如大网隔离和定期巡逻猎犬，以保护这些珍贵果实不受损害。
另一方面，在采摘、醸造、装瓶及封装过程中，也保持着手动操作，以确保每一瓶产品都能体现出其独特风味。尤其是在橡木桶陈酿这一步骤上，凯列班谷酒庄非常注重细节，一般情况下，其所有款式均需在法国或美国的大橡木桶中陈酿至少12个月。而对于其珍藏级别的西拉系列，则会选择100%新鲜法国橡木桶进行两年的陈酿过程，从而使得最终成品具有更强烈的情感价值和口感。
值得一提的是，该品牌还有一项独特之处，那就是它们精美的手绘标签，由艺术家多拉·麦克菲所绘，她通过画作捕捉了丰收季节中的秋日景象，以及金色的葡萄园与落日后的紫色天空交相辉映的一幕。这不仅展现了主人对自己事业热爱，更是对顾客提供了一份额外的情感价值。
至今为止，凯列班谷 酒庄每年能够生产约450箱优质葡萄酒，其中包括众多知名款式如赤霞珠-梅洛混搭等。自2001年首次推出混合品种以来，它们便赢得了消费者的青睐，并在国际各大奖赛中获得荣誉。在2007年，它们甚至被著名评论家詹姆士·韩礼德授予五星好评，因此成为西斯寇特地区内知名度最高的一间小型家族式酿造厂之一。
