我，杰克（Jack），与我的妻子琼•丘奇（June Church）于1969年开始在雅拉谷种植葡萄藤。我虽然是一名工业化学家，但对葡萄园和酿酒总有着浓厚的兴趣。经过长时间的寻找，我终于在Warramate Ranges朝北斜坡上发现了一片理想的土地。在1970年，我创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人所有并运营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的成员之一。
华来美酒庄的葡萄园通常不使用灌溉系统，葡萄藤在干旱条件下生长，我们采用手工剪枝和采收方法。我们非常注重可持续发展，在任何可能的情况下，都会采用有机方法种植和酿造葡萄酒。
我们的产品包括雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉等高质量但产量较低的手工酿造葡萄酒，它们都是由四十年的老葡萄藤生产出来的。我们的酿酒哲学是使用雅拉谷最优质的果实，以可持续方式酿造出高品质的葡萄酒。这类充满活力的佳酿自诞生之日起，就展现出了无与伦比的活力、浓郁与优雅。
