导读 我们很高兴地宣布，萨默斯顿庄园的葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔任命了丹·所罗门为纳帕谷著名葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 将负责提升萨默斯顿庄园在扬特维尔市中心的品酒室、即将开业的餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及举办在 1,682 英亩广阔土地上的私人烹饪活动。Dan 拥有令人印象深刻简历，他曾经在米其林星级餐厅工作，并结合中西部谦虚根源。他专注于平易近人的美食，将他的对发酵热情、芝加哥风味菜肴亲和力以及高品质时令食材融入菜单。他的愿景将首先在 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现，为扬特维尔的心脏带来休闲而美味的菜单，与葡萄酒组合完美搭配。此外，他还将提供令人难忘的葡萄酒体验，并为 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。“厨师丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同经验所塑造，”克雷格贝克尔说，“他在葡萄酒搭配方面的专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们提供不寻常访问资产。”丹出生并长大于诺伊州芝加哥西郊，在一家小型夫妻店做披萨与意大利面开始了他的烹饪之旅。在肯德尔学院学习后，他磨练技艺于大芝加哥地区不同环境。在 Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾在 La Toque 餐厅工作，培养了对食物与葡萄酒关系理解。“我相信美食与美酒相辅相成，我期待创造优质、平易近人、鲜美口感的菜单，与 Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配，”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是创造一种优质且可享受的小吃，不仅仅是为了满足人们身体需求，还要给他们留下深刻印象。”
