导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的一热情。他希望通过创造优质、休闲而美味的小吃与大菜，与客人们分享这份美食之旅。他相信美食和美酒是相辅相成，是一个共同探索世界各地精选原料与手工制作技艺的手段。
“我相信每一道菜都应该是一次旅行，一次发现。” Dan 说，“我想让我们的客人感受到我们对食物文化无尽敬畏，并享受他们每一次进餐时带来的惊喜。”
作为一名来自诺伊州芝加哥西郊出生长大的主厨，在不同的环境下磨练自己烹饪技艺后，他决定重返纳帕谷。在此之前，他曾在著名La Toque 餐厅工作，那里他首先学会了如何欣赏到各种食材与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我期待着将我的经验融入到这里，我们会提供一种不仅仅是关于口感，更是一个关于故事、情感与记忆的地方。” Dan 表示，“我希望我们的客人能够感觉到当他们品尝每一口饭，就像是回到了家一样舒适。”
随着Priest Ranch The Kitchen 的开幕，这种愿景将成为现实，为所有走进扬特维尔的心脏的人们带去温馨及愉悦。
