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手机我的收藏酒标上的秘密在哪儿

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当你面对一瓶来自意大利的Chianti、法国的Châteauneuf-du-Pape、意大利的Taurasi或葡萄牙的Alentejo,你是否曾经好奇里面到底装着什么?或者当你遇到一款来自加利福尼亚的罗纳河风格混合红葡萄酒时呢?酒标上隐藏着许多关于它内容的事实——只要你能够解读那些看似神秘而又有时自负的话语。不要担心,有一些基本规则可以帮助你理解这些混乱且有时候复杂的标签信息。如何阅读酒标首先要确定这是一瓶旧世界(欧洲、地中海和西亚部分地区)的葡萄酒还是新世界(任何其他产区)的葡萄酒。这两类都将包括地区、生产商以及年份等基本事实,但在细节上存在显著差异。

对于旧世界,绝大多数只会在正面标注产区和陈酿分类,而非具体品种。例如,Rioja红色葡萄酒通常由普兰诺和格拉西亚诺组成,还可能含有一些马苏埃洛。不过,在前面的标签上列出这些品种并不常见。基安蒂(桑娇维塞酿制)、勃艮第(黑比诺与霞多丽)以及波尔多等也遵循相同做法。这主要是因为这些葡萄酒更侧重于区域风格而非品种本身,即使同一种品种根据气候、土壤和环境表现出不同的特征。

近年来,一些生产商开始在背面或偶尔正面显示产品中的某些品种。此外,对于老化指南,术语如“Reserva”或“Gran Reserva”具有真正含义,但每个地区对年龄分类规定各不相同。在某些情况下,这需要一定程度上的了解才能正确解读。

新世界则不同,它们几乎总是在标签上明确显示所用到的品种。最初,由于它们属于未知产区,因此强调与欧洲名胜相关联,以此建立联系。但随着时间推移,这些地方也发展出了自己的优质葡萄园,如南美、大洋洲等地现在也是全球最好的产区之一。

新世界的简单性往往体现在他们提供更多关于香气和口感描述,以及后面的详细信息。不过,就像一些旧世界品牌一样,有时候简单名称就足以传达所有必要信息了。而对于罗纳河风格红混合葡萄酒或超级托斯卡纳类别,我们必须知道历史悠久欧洲使用过哪些类型才能理解其中所包含的一切。

最后,不要被一些营销术语如“储备”、“特别”、“精选”迷惑,他们没有法律要求,只是试图暗示更高质量但并不能保证这一点。而唯一真正意义上的法定词汇是“Meritage”,它源自英语单词“merit”和“heritage”,用于表明波尔多风格混合为质量标准,并由美国加州酿造者成立的一个组织监管其应用范围限制为至少两种波尔多红皮皮娜 品质混酿,其中包括赤霞珠、小维多、大维多及稀有的佳美娜白梅里塔吉至少三种波尔多白皮皮娜 中二者的混酿,其中包括长相思、中间翠蓉及密斯卡岱白梅里塔吉则需至少三者之二。

从一个玻璃容器中获取知识不是难事,只要知道去哪里找。你记住这些技巧,你就能向正确方向迈进了。

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