导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，将对发酵、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材融为一体。他的愿景将首先通过 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕展现出来，这是一个备受期待的心脏地点。
主厨 Dan 和他的团队旨在提供轻松愉快且美味非凡的用餐体验，与Priest Ranch 的精选葡萄酒完美搭配。此外，他们还将在品酒室创造难忘的葡萄酒体验，并在广阔之地上的Somerset Estate 庄园提供高端美食体验。
"我非常欣赏厨师Dan 对前瞻性的食品方法，他从不同环境中磨练出的技艺是他独特风格的一个重要组成部分," 克雷格·贝克尔表示。“他对葡萄酒搭配方面卓越表现，以及致力于创造难忘用餐经历，将成为我们Priest Ranch 厨房不可或缺的一员，也将是我们向顾客展示不寻常访问方式的一大亮点。”
丹出生于伊利诺州诺伊州芝加哥郊区，在16岁时开始了烹饪生涯，从制作披萨到意大利面，再到学习烹饪艺术。在此之后，他遍历了大芝加哥地区多个不同的工作环境，不断磨炼自己的技术。在Somerset Estate担任行政总厨职位上，Dan 重返纳帕谷，此前他曾在La Toque 餐厅工作，那里他初步理解到了复杂关系之间——即食物与葡萄酒之间相互作用——深刻意义。
“我相信美食和佳酱都是相辅相成的事物，我渴望创建一种轻松又丰富多彩的菜单，让它与Priest Ranch 的佳酱完美匹配。” 主厨Dan说，“我们的共同目标是准备出色、可亲近、令人垂涎三尺的大师级料理，我们不仅仅是在给人们供应食品，还要让他们感受到一次特殊经历。”
