导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材的了解。他将首先在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时推出他的愿景和概念。
在扬特维尔的心脏，主厨 Dan 和他的团队准备提供一系列休闲而美味的菜单，与精心挑选的地道Priest Ranch 葡萄酒组合完美搭配。此外，他们还将在品酒室内为客人提供难忘之旅，并在广阔的大型Somerset Estate 庄园中提供高级用餐体验。"主厨 Dan 展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他多年来不同环境下的经历所塑造，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配方面专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们Priest Ranch 厨房不可或缺的一部分，也将是我们向顾客展示不寻常且难忘访问的一个重要组成部分。”
丹大师出生并长大于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，他开始烹饪之旅于16岁那年，在当地一家小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术学习后，他磨练技艺于芝加哥地区不同的环境中。他回到Somerset Estate 的这一任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾工作于知名La Toque 餐厅，那里他首次深刻理解了食物与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一种休闲而丰富的人类交流平台，让每一次进餐都是一次愉悦体验。” 主厨 Dan 表述道。“我们的共同目标是在保证优质、健康同时保持简单自然的手感基础上，为人们提供让人回味无穷佳肴。”
