萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔宣布任命丹·所罗门为行政总厨。自今年春天起，Dan 将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展现了他米其林星级经历和中西部根源。他的愿景是提供平易近人的美食，并融合对发酵、芝加哥风格菜肴以及高品质时令食材的热情。他将首先在 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时实现这一愿景。
扬特维尔的心脏，将由主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的 Somerston Estate 庄园提供高级美食体验。“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房不同的经验塑造，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造不寻常用餐体验，将成为我们的一大资产。”
丹大厨出生于诺伊州芝加哥西郊，他烹饪之旅始于 16 岁开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在不同环境中工作。他曾在著名 La Toque 餐厅工作，在那里他培养了对食品与葡萄酒关系理解。他期待创造优质、平易近人、鲜美口感的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，为人们不仅提供食物，而且还提供一种体验。
