导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，融合了他对发酵的热情、对芝加哥风格菜肴的亲和力以及高品质的时令食材，他的愿景和概念将首先在备受期待的大型项目开幕时实现。扬特维尔的心脏。
主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的小吃，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的手工艺品，并在广阔的地产上提供高级小吃体验。
“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同环境中的不同经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识丰富且致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房的一大资产，也会成为我们为客人提供不寻常并让他们难以忘怀访问的一部分。”
丹大厨出生长大于诺伊州芝加哥西郊，当初16岁便开始制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在不同的环境下工作。他返回到纳帕谷，即他曾经服务于著名La Toque 餐厅的地方，那里是他对于食品与饮料之间错综复杂关系理解深化的地方。
“我相信美食与饮料是相辅相成，我期待着创造一种轻松而愉悦的小吃，与Priest Ranch 的饮料完美结合，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是创造优质、高雅且简单可口的小吃，为人们不仅仅是一次用餐，更是一个精彩纷呈的人类体验。”
