导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的荣幸宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天开始，Dan 将带领团队致力于提升萨默斯顿 Estate 的葡萄酒与用餐体验。他的工作范围包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开放的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 1,682 英亩广阔区域内举办私人烹饪活动。
作为一位拥有米其林星级经历且谦虚中西部根源的主厨，Dan 希望通过平易近人的美食融合发酵热情、芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材来塑造他在Priest Ranch The Kitchen 的概念。这不仅仅是一个新的菜单，更是对客人们一次全新的用餐体验。Dan 和他的团队将提供休闲而美味的菜单，与Priest Ranch 精心挑选的地道葡萄酒完美搭配，同时也会在品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在宽敞的大片土地上提供高级美食体验。
"厨师丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他多年不同环境中的经验所塑造," 克雷格贝克尔赞赏地说。“他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房不可或缺的一部分，也将为我们提供一种不寻常并令人难忘访问我们的机会。他准备好回归到纳帕谷，让客人们享受到优质、简单又有趣地结合食品与饮品之间错综复杂关系的情感之旅。”
丹大厨出生于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，他从 16 岁起就在城外的一家小型夫妻店制作披萨和意大利面开始了他的烹饪之路。在完成肯德尔学院学习烹饪艺术后，他在大芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技艺。他之前曾在 La Toque 餐厅工作，那里他首次深刻理解了食品与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我相信美食和美酒相辅相成，我期待创造一个休闲而简洁又充满情感的地方，与Priest Ranch 的每一瓶精心挑选的地道葡萄 wine 完美结合，”主厨 Dan 强调说。“我们的共同目标是创建优质、亲切且口味鲜明的佳肴，为人们不只是提供食物，而是一场完整的人类交互体验。”
