导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，融合了他对发酵的热情、对芝加哥风格菜肴的亲和力以及高品质的时令食材，他的愿景和概念将首先在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的一桌菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的一次葡萄酒体验，并在广阔的大片土地上提供一场高级美食盛宴。“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他在不同厨房不同的经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识与致力于创造令人难忘用餐体验，将成为Priest Ranch 厨房资产，也是我们为客人准备不寻常且令人难忘访问计划的一部分。”丹大厨，在诺伊州芝加哥西郊出生长大，他烹饪之旅始于 16 岁，当时他开始制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺。他在 Somerston Estate 的任命标志着他重返纳帕谷，此前他曾工作过La Toque 餐厅，在那里培养了对食物与葡萄酒之间错综复杂关系深刻理解。“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一种休闲而丰富菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒组合完美结合，”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是为人们提供优质、轻松又鲜嫩佳肴，我们不仅供应佳肴，更给予一种体验。”
