导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材的了解。他将首先在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕式上实现他的愿景和概念。扬特维尔的心脏，将由主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，并在广阔之处为客人提供不寻常且难忘的葡萄酒体验。
“我们认为厨师丹展现了一种前瞻性的食物方法，这种方法是他在不同环境下磨练出来的一种，”克雷格贝克尔表示。“他对葡萄酒搭配专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们的资产，也将帮助我们打造一款不寻常而难忘访问。”
丹大厨出生于伊利诺州芝加哥西郊，他从16岁开始制作披萨和意大利面，在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他在大芝加哥地区不同的环境中锻炼技艺。在Sommerston Estate担任行政总厨之前，他曾工作于著名La Toque餐厅，那里他第一次深入理解了食物与葡萄酒之间错综复杂关系。
“我相信美食与美饮是相辅相成，我期待创造一种既轻松又愉悦感的人们享用的菜单，与PriestRanch一起找到完美搭配。” 主厨Dan表示。“我们的共同目标是创建优质、亲切可爱、滋味丰富多彩的人类食品，不仅仅是一次吃饭，更是一个全面的生活体验。”
