导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比的激动之情，宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园的行政总厨。自今年春天起，主厨丹将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒及用餐体验，这包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的邻近餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在Priest Ranch举办的一系列私人烹饪活动。在他的新角色中，主厨丹展现出一段令人印象深刻的职业生涯，其中包括米其林星级经历以及对中西部根源谦逊而热爱。他致力于创造简约而美味的菜肴，将他对发酵和芝加哥风格菜肴的情感融入其中，同时注重高品质时令食材。他的愿景与概念首先将在备受期待的The Kitchen at Priest Ranch开幕时得到实现。作为扬特维尔的心脏地带，主厨 Dan 和他的团队提供了一份轻松愉悦且丰富多彩的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配。此外，他们还将在Priest Ranch 品酒室为顾客提供难忘而精心准备的小吃，并在广阔的大型Somerston Estate 庄园内推出高端用餐体验。“Dan展示了一个前瞻性的食品概念，这个概念是由他不同环境中的经验塑造，”克雷格贝克尔说，“他在葡萄酒搭配方面卓越表现以及致力于创造独一无二用餐体验，将成为我们这家品牌不可或缺的一部分，也会使我们的访问更加不寻常。” 主厨 Dan 在伊利诺州诺伊县芝加哥西郊长大，他烹饪之旅始于16岁，在当地小型夫妻店制作披萨和意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他曾在芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技术。他回到纳帕谷工作，对食物与葡萄酒之间错综复杂关系有着深刻理解，此前他曾工作于知名La Toque 餐厅。“我相信美食与美酒是相辅相成，我期待为大家带来一种轻松愉悦并充满享受的地方，”主厨 Dan 说，“我们的共同目标是在优质、简单易懂又令人回味无穷的地盘上，为人们提供不仅仅是食物，更是一种完整体验。”
