导读著名的纳帕谷葡萄酒庄园萨默斯顿庄园宣布，总监克雷格·贝克尔任命丹·所罗门为行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的品酒室、即将开业的餐厅The Kitchen at Priest Ranch，以及在1,682英亩的大型私人烹饪活动中。Dan 的简历显露出他丰富的米其林星级经验和谦逊的中西部根源。他致力于创造平易近人的美食，将芝加哥风味与发酵结合，同时使用高品质时令食材。在The Kitchen at Priest Ranch 的开幕之初，他愿景中的概念将实现。Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美搭配，还将在品酒室提供令人难忘体验，并在广阔地产上提供高级美食体验。克雷格贝克尔表示：“厨师丹展示了一种前瞻性的食物方法，这是由他不同厨房经历塑造。” “他对葡萄酒搭配专业知识和致力于创造不寻常访问体验，将成为我们资产，也会成为客人想要经常享用的菜肴。” Dan 在诺伊州芝加哥西郊出生长大，从16岁开始烹饪，在肯德尔学院学习后，在大芝加哥地区磨练技艺。此次归来标志着他重返纳帕谷，他曾在La Toque 餐厅工作，为理解食物与葡萄酒之间错综复杂关系打下了基础。“我相信美食和美酒相辅相成，我期待创造一份优质、平易近人的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒组合完美，”主厨Dan 表示，“我们的目标是提供优质、鲜美且适宜的一种体验。”
