导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的一系列私人烹饪活动。位于纳帕谷东部瓦卡山脉中的萨默斯顿庄园占地 1,682 英亩，是一个完美结合自然与优雅的地方。
作为主厨，丹携带了一份令人印象深刻的职业履历，他以米其林星级经验和中西部谦逊根源而闻名。他致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴以及高品质时令食材的了解。他将在 The Kitchen at Priest Ranch 的开幕之初实现他的愿景和概念，这里不仅提供休闲而美味的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在品酒室内为顾客提供难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大本营内提供高端享受。
"厨师丹展现了一种前瞻性的食物理念，这种理念是他多年不同环境下烹饪经历塑造出来的，”克雷格贝克尔说。“他对葡萄酒搭配专业知识以及致力于创造令人难忘用餐体验，将成为我们打造非凡访问点并提供不寻常体验的一大资产。”
出生于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊的小镇上，丹从十六岁开始了自己的烹饪旅程，在一家小型家庭意大利餐馆制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术课程后，他在芝加哥地区不同的环境中磨练技艺。现在回归到纳帕谷，他曾工作过于著名La Toque 餐厅，那里他首次深入理解了食物与葡萄酒之间复杂关系。
“我相信美食与美饮是相辅相成，我期待着创作一种轻松愉快又满足口欲的地道菜式，与Priest Ranch 的佳酿完美匹配，”主厨 Dan 强调，“我们的共同目标是呈现优质、亲民且风味独特的手工食品，不仅仅是为了满足人们对吃好的需求，更要让他们感受到一种生活方式。”
