在那遥远而又神秘的西域，葡萄酒以三千年的传奇著称。它是世界上最著名的葡萄酒之一，以其独特的风味和深厚的历史文化背景赢得了众多爱好者的青睐。
在古老的传说中，葡萄树被认为是用血来浇灌的，这一神奇的故事源自中亚的一些地区。在维吾尔族的一个古老传说中，魔鬼使用了一只狐狸、一只老虎、一只野猪的血液来浇灌葡萰树，因此人饮下了酿造于这些果实中的酒，就变得聪明如狐狸、强壮如猛虎、肮脏如猪。这不禁让人联想到，在这片土地上，葡萄酒不仅是一种饮品，更是一个充满神秘色彩的事物。
波斯诗人欧玛尔·海亚姆将葡萄酒比喻为“葡萄之女”，表达了对这瓶子里的液体所拥有的无限魅力。而歌德则赞叹道：“我与葡萰对话，它让我产生伟大的思想，让我创作出美妙的事物。”心理分析学家阿拜利也指出，“在宗教里，葡萰酒代表着上帝之血，它能给我们鼓舞，是克服地球引力的精神力量，也能激发我们的想象力。”
西方医学奠基人波克拉底曾经用药时，将每张药方上的“红色液体”——即适量饮用的白兰地作为一种温和且有益于身体健康的情境。今天，我们了解到，适量饮用红酒确实能够提供许多健康益处，因为它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，对我们的身体至关重要。
事实证明，即使是在公元前4000年左右，那些生活在亚美尼亚南部的人们也已经开始酿造他们自己的红色提拉琴。考古学家们发现，他们使用的是一种叫做“吞咽”的方法，将新鲜采摘的小型或半成熟的小球状水果放在太阳下晒干，然后将它们压碎并过滤掉渣剩，使得水分变成了清澈透明而略带甜味的地瓜汁，而这个过程就是现代人们所说的酿造过程。
从小亚细亚到黑海之间以及其南岸地区，大约7000年前就有人开始栽培和酿造大麻。这一悠久而丰富的话题讲述了人类如何通过时间与劳动把一个普通植物转化为世界各地喜爱的一杯香醇佳肴，并赋予它各种各样的意义，从喝醉后的快乐到生命哲学的大主题。
