我有责任在夏初撰写一篇年度桃红葡萄酒文章，这个任务对所有葡萄酒作家来说既充满期待又带有复杂的情绪。首先，桃红葡萄酒的魅力四射，无论是春末还是秋初，它总能给人带来愉悦的感受，而且与许多食物搭配时，更胜过许多白葡萄酒和一些红葡萄酒。此外，桃红葡萄酒市场的迅猛扩张为消费者提供了更多选择，但也意味着更多劣质产品出现——更不用说那些一直存在的令人毛骨悚然的甜味版本了。
谈到桃红葡萄酒，我仍是一位传统主义者。我最喜欢的是来自普罗旺斯和法国南部的大师级别品种。这些宝贵之物通过将压碎后的红色果皮让果汁在其上停留24到48小时而酿造。这段时间越长，颜色就越深。而歌海娜是普罗旺斯地区常用的主要品种之一，而上梅多克产区则以李斯特拉克著称。法国南部产区的一款经典干型桃红，其特点是明显的玫瑰香气。
然而，还有一些较小众、制作方式独特的小批量桃红，它们通常由白色和黑色混合压榨制成，这导致口味难以一致。一方面，有些现代桃红口感淡雅，或许只如淡雅的一款白葡萄酒；另一方面，也有人因其可爱而畅销的独特色彩。不过，对于追求品质的人来说，不同风格并非重要。
SUSANA BALBO SIGNATURE ROSE DEL VALLE DE UCO 2022（29美元），这款由巴尔博家族生产，是阿根廷顶尖品牌之一，他们在各类品种与风格中展现出典范。在这款60%马尔贝克、40%黑皮诺组合制成的大师级别桃紅，它从采摘开始，就体现出了严谨态度：冷藏及单独压榨处理，以确保每一步都符合高标准。尽管它比其他大部分桃紅略微丰富，但含量仅12.5%，新鲜水果与少许榛子香调使得它成为烤三文鱼最佳搭档选项。
这样的作品让我意识到，即便面对挑战，我们也应该坚持追求卓越，因为只有这样，我们才能真正地享受这个世界所提供的一切美好事物。这就是为什么我会选择分享我的见解，让每个人都能看到那些隐藏在普通日常生活中的珍贵瞬间，并且鼓励他们去尝试这些精心制作出来的小确幸，使我们的生活更加丰富多彩。
