对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越佳，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，红酒的最佳品质往往在3到5年后达到，而优质的红酒则可能需要25年的时间。当然，还有一类是即饮型和收藏型，具体看其类型和价格。
普通餐用的葡萄酒通常建议在5-10年内饮用，而最好的口感一般出现在3-5年之后。优质的葡萄酒则可以存放长达50年。而且，不同类型的葡萄酒有不同的最佳保存期限，一部分应该尽快饮用，比如市面上大多数（90%）属于即饮型，其最佳风味和香气出现在三年内。但如果过了这个时期，口感就会逐渐下降，就像花朵开败一样。
另一方面，有些高端收藏级别的葡萄酒，如拉菲、玛歌等，可以经过时间的磨练达到顶峰。在这类高价位（千元以上万元以下）的葡萄wine中，可以区分出哪些适合短期消费而哪些更适合长期收藏。不过，这个界限并不是绝对，每个人都有自己的判断标准。总之，无论是选择即饮还是收藏，都要根据自己的喜好和预算来决定。
